Vous avez une envie de dessert chaud, mais aucune envie d’allumer le four et d’attendre une heure devant la porte vitrée qui ne s’ouvre jamais assez vite ? Ce gâteau aux pommes à la poêle va clairement changer vos soirées.…
Il y a des recettes qui changent l’ambiance d’une maison. Depuis que j’ai ajouté une simple touche de café à mon gâteau au yaourt, ce classique tout simple a pris des airs de dessert de pâtisserie. Et à chaque goûter,…
Une cuisine un peu embuée, l’odeur de friture légère, le sucre glace qui vole… Vous voyez la scène. Les beignets de carnaval de Thierry Vincent, croustillants dehors, moelleux dedans, ont exactement ce parfum d’enfance que l’on n’oublie jamais. Aujourd’hui, sa…
Et si votre plat d’hiver préféré n’était plus le gratin dauphinois… mais son cousin paysan, plus léger, tout aussi fondant, qui fait complètement craquer Laurent Mariotte ? Les pommes de terre boulangères reviennent sur le devant de la scène et,…
Une brioche qui dévoile des spirales brillantes de chocolat, une mie filante qui se déchire du bout des doigts, le parfum des noisettes grillées dans la cuisine… Cette babka à la pâte à tartiner façon Mercotte a tout pour faire…
Un plat qui embaume toute la cuisine, une sauce ultra crémeuse, de la viande qui fond sous la fourchette… et pourtant, seulement 30 minutes devant les fourneaux. Ce filet mignon aux champignons et à la moutarde a tout du repas…
Vous pensez connaître la pizza par cœur, vos numéros de livraison sont enregistrés partout… et puis un jour, vous goûtez une vraie pissaladière niçoise. Là, tout bascule. L’odeur d’oignons qui confisent doucement, la pâte croustillante, les anchois salés, les petites…
Imaginez la scène. La poêle au centre de la table, le beurre qui grésille encore, des morceaux de pâte dorés, irréguliers, un peu croustillants, un peu fondants. Les enfants se penchent, piquent les meilleurs morceaux au vol. Et vous, vous…
Et si le produit le plus émouvant d’un grand menu n’était pas la truffe, ni le caviar, mais une simple pomme de terre bien cuite, bien beurrée, qui fond dans la bouche et rappelle un repas de famille ? La…
Imaginez l’odeur des pommes de terre qui dorent au four, le crépitement léger, la plaque brûlante que l’on pose sur la table, et ce parfum qui rappelle aussitôt les repas d’enfance. Sauf qu’ici, il n’y a pas de poêle d’huile…