Vous avez peut-être déjà cuit des pommes de terre cent fois. Pourtant, il suffit d’un geste simple, au bon moment, pour tout changer. Elles deviennent plus savoureuses, plus parfumées et surtout bien plus moelleuses. Le petit ajout qui change tout…
Il y a des gâteaux qui rassurent dès la première bouchée. Celui-ci fait mieux encore. Moelleux comme un nuage, parfumé aux clémentines et aux amandes, il se prépare vite et donne l’impression d’avoir passé des heures en cuisine. Un gâteau…
Il y a des desserts qui rassurent dès la première cuillère. Le flan pâtissier en fait partie. Quand il est bien fait, il est à la fois fondant, vanillé, légèrement ferme et terriblement gourmand. La recette de Laurent Mariotte promet…
Il y a des desserts qui font sourire dès la première cuillère. Ce duo-là en fait partie. Un fondant au chocolat au cœur coulant, une crème anglaise lisse et froide, puis des petits fruits pour réveiller le tout. Le contraste…
Vous pensez que toutes les bugnes se ressemblent ? Attendez de goûter la version lyonnaise. Moelleuses, parfumées et un peu généreuses, ces beignets transforment le Mardi Gras en fête simple et chaleureuse. Je vous donne ici une recette authentique, facile…
Vous connaissez ce moment où l’odeur de pommes de terre dorées remplit la maison et où tout le monde se rapproche de la cuisine ? C’est exactement ce qui m’arrive depuis que j’ai cette recette : « Je ne fais…
Et si vous retrouviez tout le plaisir d’un plat de pâtes crémeux… sans une seule pâte dans l’assiette ? Le chou-fleur façon « cacio e pepe » de la cheffe Stéphanie Le Quellec fait exactement cela. Un cœur fondant, des…
Vous rentrez tard, les épaules lourdes, et rien que l’idée de cuisiner vous fatigue encore plus. Pourtant, au lieu d’un énième sandwich triste, vous pourriez avoir une pomme de terre fondante, croustillante à l’extérieur, crémeuse au centre, garnie comme dans…
Vous achetez un beau régime de bananes le lundi… et le mercredi, il est déjà tout tacheté. Cela donne un peu l’impression de jeter l’argent par les fenêtres, n’est-ce pas ? La bonne nouvelle, c’est qu’avec un geste tout bête…
Un seul faitout, aucune passoire à sortir, une sauce qui se crée toute seule et une odeur de sous-bois qui envahit la cuisine en moins de 20 minutes. Ce one pot pasta aux champignons coche toutes les cases du dîner…