Vous cherchez un plat qui fait du silence à table, juste remplacé par le bruit des couverts et des « je peux en reprendre » ? Cette recette du Nord est exactement faite pour ça. On la prépare la veille,…
Il est 19h, la fatigue est bien là, le frigo sonne creux… et pourtant, le dîner ne va pas finir en biscuits grignotés devant l’évier. Vous ouvrez le placard, vous soupirez, puis vous voyez ce paquet de pâtes, cette boîte…
Il suffit parfois d’une bonne odeur de gâteau qui sort du four pour que tout remonte. La cuisine de votre grand-mère, la table en formica, le bol de lait posé à côté… Ces goûters traditionnels ont un pouvoir magique. Ils…
Il y a des gâteaux qui font plus que régaler. Ils rassurent, ils apaisent, ils font briller les yeux d’une grand-mère quand elle sent l’odeur d’amande qui sort du four. Ce gâteau aux amandes ultra moelleux fait partie de ceux-là.…
Vous voyez ce moment où l’on ouvre la porte d’entrée et qu’une odeur de pomme chaude, de vanille et de beurre vous tombe dessus d’un coup ? Ce gâteau pommes-yaourt ultra moelleux, c’est exactement ça. Une recette toute simple, sans balance,…
Vous avez déjà sorti du four un plat de pommes de terre « rôties »… pâlottes, molles, ou toutes sèches sur les bords ? Frustrant, surtout quand on espérait une croûte dorée qui croustille et un cœur bien fondant. Des chefs viennent…
Et si ce soir vous sortiez du four un plat qui sent bon la campagne, qui réchauffe le cœur… mais pas la balance ? Ce vieux plat paysan, remis au goût du jour par Laurent Mariotte, fait rougir le gratin…
Vous pensiez maîtriser les gratins parce que vous faites une béchamel depuis des années ? Et si, en réalité, il vous manquait la sauce que les chefs utilisent pour rendre les légumes vraiment irrésistibles. Une sauce simple, ultra crémeuse, qui…
Vous avez quelques pommes qui traînent, plus très croquantes, et un reste de brioche ou de pain un peu sec ? Ne les jetez pas. En quelques minutes, elles peuvent devenir un dessert simple, économique et ultra régressif qui sent…
Vous cherchez un gâteau au chocolat que tout le monde adore, qui se prépare sans stress, et qui marche à chaque fois ? Ce gâteau italien façon Laurent Mariotte est vite devenu un “classique de la maison” chez beaucoup de…